慶希処AMATERRACEです。
今日は大変気持ちのいいお日柄ですね！
太陽の光の暖かさに心もほっこりと癒される心持がいたします。
世の中は様々なことがあり、なかなか心安らがない時を過ごしておられる方も多いかと思いますが、少しだけでもお日様を浴びてリフレッシュする時間を持てるといいですね。
ダ・カーポさんの曲がふと思い出されました。
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野に咲く花のように 風に吹かれて
野に咲く花のように 人をさわやかにして
そんなふうに僕たちも 生きて行けたら 素晴らしい
時には暗い人生も トンネル抜ければ夏の海
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外出自粛のこんな時だからこそ、お気に入りの曲に心ゆだね、心穏やかな時間を過ごしてみてもいいですね。
慶希処AMATERRACEでは、今日もありがたいことに全国各地に慶希を発送させていただきます！
真心を込めて作った慶希が、皆様のもとに無事に届き、皆様の癒しや元気となりますように。
皆様の健康と幸福を心よりお祈り申し上げます。
慶希処AMATERRACEです。
昨日の大雨から一転、東京は素晴らしい晴天に恵まれました！
東京大神宮もいつにもまして清々しい空気が満ちているように感じます！
さて、本日ご紹介する“こだわり食材”は、北海道《よつ葉無塩発酵バター》です。
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よつ葉乳業は北海道の酪農家が生産した良質な生乳を原料に、おいしく安全で高品質な乳製品を作り続けています。
北海道の良質な生乳に乳酸菌を加えて発酵させた風味豊かな無塩バターは、
北海道十勝の大自然が育んだミルクの味わいとコクが活きた贅沢な味わいです。
よつ葉乳業、創業50年以上、ずっと作り続けている安心のおいしさです。
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生産者様の皆様のおかげさまをもちまして、私たちは毎日おいしい慶希（けいき）を焼くことができます！
直接お礼を伝えることはできませんが、素財への感謝、生産者様のみなさまへの感謝を忘れずに、真剣勝負で心を込めた商品づくりに取り組ませていただきたいと考えております。
いつも本当にありがとうございます！
オンラインショップ
https://www.cake-amaterrace.jp/
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慶希処AMATERRACEです。
いつもお読みいただきありがとうございます。
新年度がスタートいたしましたね。
新入生、新社会人の皆様、ご家族の皆様、本当におめでとうございます！
東京は今、桜が満開です。
祝福を感じますね！
昨日の大雨、大雪にも負けず咲き誇る桜の姿、自然の景観に本当に元気をもらいます！
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雨にもまけず
風にもまけず
雪にも夏の暑さにもまけぬ
丈夫なからだをもち
欲はなく
決して怒らず
いつも静かに笑っている
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いろいろなことがありますが、とにかく1日1日を元気に前向きに生きていきたいものです！
新生活を迎える皆様も、それぞれの持ち場でしっかりと花咲き、毎日明るく元気に過ごせますように！
応援してます！！
（オンラインショップ）
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（Instagram）
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慶希処AMATERRACEです。
本日のご紹介する”こだわり食財”は、種子島の《日昇製糖 無添加有機黒糖》です。
日昇製糖の黒糖は、有機栽培・無農薬のさとうきびを原料にし、あくとりや撹拌などすべての工程を手作業で行い、昔ながらの製法で作られている本物の黒糖です。
サトウキビの種類も、手作りの黒糖作りに一番合っていると言われている在来種を使用するなど、原料の栽培から商品の完成まで、すべての工程に徹底したこだわりをもって生産されています。
そのため、生産できる量は多くなく、製法を守って注文に対応できるだけの量を出しているという大変貴重なものです。
深いコクのある甘味と豊かな風味、すっきりとした後味の黒糖は、当店の慶希に
自然な味わいを壊すことなく、甘味と深みを足してくれます。
黒糖の風味を一番お楽しみいただけるのは「くるみの慶希」。
中にもたっぷりと入ったくるみと蜜芋と黒糖の生地の相性は抜群です。
ざくざくとした食感も楽しく、ついつい手が止まらなくなってしまう「くるみの慶希」ですが、こだわり抜いて作られた黒糖（種子島のサトウキビ畑）を感じながらご賞味いただくと、より一層の味わい深さをお楽しみいただけることと思います。
オンラインショップ
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慶希処AMATERRACEです。
本日より数回にわたって、”慶希処AMATERRACEのこだわり食財”をご紹介させていただきます！
まずは、《種子島産 蜜芋》。
これを抜きにしては当店の慶希（けいき）は語れません。
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「種子島産蜜芋」は唐芋伝来300年、種子島の大地にて伝承されてきた幻の芋と言われております。鮮やかな赤みを帯びた黄金色で、ねっとりとした食感、驚くほど甘みが強いのが特徴です。
焼くと蜜がぷつぷつと噴き出してくるその姿から「蜜芋」と名付けられ、その名の通り、その糖度は約40度。（完熟マンゴーの糖度は約20度）
蜜芋のでんぷんは、火を通すことで一般のさつまいもより糖度が増し、上質な甘みがご堪能いただけます。
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当店のパウンドケーキは、この「種子島蜜芋」を生地にたっぷりと練りこんでおります。
蜜芋の自然な甘さとねっとりとした食感が、他のパウンドケーキにはない、しっとりと濃厚な生地に仕上がっているおいしさの秘密です。
お芋がしっかりと感じられることから「和パウンドケーキ」と表現される当店の「慶希（けいき）」。
「蜜芋」を、生地にたっぷりと練りこんだことで、しっとりとした食感、優しい甘味、そして何より身体に嬉しい最高級の慶希が誕生いたしました。
種子島の大地で大切に育てられた「蜜芋」は、まさに大地の滋養をたっぷりと蓄えた健康食材であり、当店のこだわり食財です。
※蜜芋の自然な甘さを壊さないように「白砂糖・ベーキングパウダー、トランスファット」類は一切使用しておりません。
蜜芋の美味しさが詰まった「縁結びけいき」、是非一度ご賞味ください！！
慶希処AMATERRACEです。
いつも仲良くしてくださっている、東京大神宮の警備員のおじちゃんから立派なイチゴの差し入れをいただきました！
「商売はどうだい？
コロナにかからないようにね！
繁盛お祈りしてるよ！」
とあたたかいお言葉とともに。
東京大神宮は本日結婚式がキャンセルとなり、仕事がなくなったおじちゃんは午後は急遽お休みになったとのことで、大変残念がっておりました。
「めでたい出来事は一つでも多いほうがいいけどね～」と。
本日お越しいただいたお客様は、
「こう暗いニュースばかりだと気が滅入るけど、美味しい慶希に出会えて元気が出たわ！ありがとう！」
と嬉しいお言葉を頂戴しました！
コロナウィルスの影響で、人が人を避けなければいけないような現状が続いておりますが、こうした人のあたたかさ、お客様との心温まる交流にはいつも本当に励まされております！
与えられている環境への感謝、そして、ご縁を頂いて出会う一人ひとりとの交流を大切に今日もしっかりと仕事に励もうと思わせていただきました！
私たちの持ち場でできること、美味しい慶希を焼いて、今日も一人でも多くの人に幸せになっていただきたい！
本日も心を込めて一つ一つの「慶希」を焼いて皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております！
（オンラインショップ）
https://www.cake-amaterrace.jp/
（Instagram）
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”東京のお伊勢様”として知られる「東京大神宮」の参道にある、
最高級蜜芋と健康食財のみを使用したこだわりの【和】パウンドケーキ店、
慶希処AMATERRACE（けいきどころあまてらす）です。
春らしく新しいことにチャレンジしてみようと思いブログを開設いたしました！
慶希処AMATERRACEについて、折々に紹介をさせていただければと考えております。
そして、なによりも、ブログを通して新たなご縁が生まれることを心より楽しみにしております！
これからどうぞよろしくお願いいたします。
【店舗情報】
営業時間 平日10：00～19：00 土日祝日10：00～18：00